Le mijoté de poulet aux légumes est un classique de la cuisine familiale qui réchauffe le cœur et ravit les papilles. Cette recette, simple et généreuse, met en avant des ingrédients frais et savoureux, cuits lentement pour développer des arômes riches et profonds. Parfait pour un dîner en semaine ou un déjeuner dominical, ce plat est aussi nutritif qu’il est délicieux, alliant la tendreté du poulet aux couleurs vives et aux bienfaits des légumes.
Ce qui rend ce mijoté si spécial, c’est la magie de la cuisson lente. En permettant aux cuisses de poulet de mijoter doucement avec les légumes, les saveurs se mêlent harmonieusement, créant un bouillon parfumé et une viande juteuse. Les tomates concassées apportent une touche d’acidité qui équilibre parfaitement la douceur des carottes et des courgettes, tandis que le poivron rouge ajoute une note subtilement sucrée.
Les étapes de préparation sont simples et accessibles même pour les cuisiniers débutants. L’utilisation d’une seule cocotte pour toute la cuisson signifie également moins de vaisselle, un avantage non négligeable pour ceux qui cherchent à simplifier leur temps en cuisine. De plus, ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé, ce qui en fait une option pratique pour les journées chargées.
Enfin, ce mijoté de poulet aux légumes est une véritable invitation à la convivialité. Servi avec du riz, des pâtes ou simplement du pain croustillant, il réunit petits et grands autour de la table. Que ce soit pour un repas en semaine ou une occasion spéciale, ce plat saura apporter chaleur et réconfort à votre foyer. Préparez-vous à recevoir des compliments et à voir les assiettes se vider rapidement !
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 4 carottes – épluchées et coupées en rondelles
- 2 courgettes – coupées en dés
- 1 poivron rouge – coupé en dés
- 1 oignon – émincé
- 2 gousses d’ail – hachées
- 400 g de tomates concassées
- 20 cl de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre – au goût
- 1 cuillère à soupe de persil haché (facultatif)
Instructions
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