Mini Feuilletés Saucisse Maison

Méthode de Préparation

Préparation des Ingrédients

1. Préparer la pâte feuilletée : Déroulez la pâte feuilletée sur une surface propre et légèrement farinée. Si nécessaire, étalez-la un peu pour obtenir une épaisseur uniforme.
2. Couper les saucisses : Coupez les saucisses cocktail en deux si elles sont trop longues, de manière à obtenir des morceaux d’environ 5 cm.

Assemblage

1. Découper la pâte : À l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’une roulette à pâtisserie, découpez des bandes de pâte d’environ 1 cm de large.
2. Enrouler les saucisses : Enroulez chaque morceau de saucisse avec une bande de pâte, en veillant à bien sceller les extrémités pour éviter qu’elles ne se déroulent à la cuisson.

Cuisson

1. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Préparer la dorure : Dans un petit bol, battez l’œuf avec le lait. Si vous souhaitez ajouter une touche de moutarde, mélangez-la également à cette préparation.
3. Dorer les feuilletés : À l’aide d’un pinceau, badigeonnez chaque feuilleté de la préparation à base d’œuf.
4. Saupoudrer : Parsemez les feuilletés d’herbes de Provence et, si désiré, de graines de sésame ou de pavot pour une touche de croquant.
5. Cuire : Disposez les feuilletés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

Finitions et Service

1. Sortir du four : Une fois cuits, sortez les feuilletés du four et laissez-les refroidir légèrement sur une grille.
2. Servir : Servez les mini feuilletés chauds ou à température ambiante, accompagnés de sauces au choix (ketchup, moutarde, etc.).

Astuces et Variantes

• Variante fromage : Ajoutez une petite tranche de fromage avant d’enrouler la saucisse pour une version encore plus gourmande.
• Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer ces feuilletés à l’avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire. Ils peuvent également être congelés crus et cuits directement à la sortie du congélateur en ajustant légèrement le temps de cuisson.

Conclusion

Ces mini feuilletés aux saucisses sont un incontournable pour toute occasion ! Leur simplicité de préparation et leur saveur irrésistible en font un choix parfait pour régaler petits et grands. Essayez cette recette lors de votre prochain apéritif et voyez vos invités se régaler !