Moelleux à la Courgette et au Chèvre

Instructions de Préparation

Préchauffage et Préparation des Moules

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Graissez légèrement vos moules à muffins ou un moule à gâteau avec un spray de cuisson ou un peu d’huile.

Préparation des Courgettes

1. Lavez et râpez finement les courgettes pour faciliter leur mélange avec les autres ingrédients et libérer leur humidité naturelle.

Mélange des Ingrédients Secs

1. Tamisez la farine et la levure chimique dans un grand saladier.
2. Ajoutez sel et poivre, puis mélangez pour bien incorporer les éléments secs.

Combinaison des Ingrédients Humides

1. Écrasez le chèvre frais à la fourchette jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
2. Incorporez l’huile d’olive et l’œuf battu.
3. Ajoutez les courgettes râpées et mélangez délicatement.

Assemblage de la Pâte

1. Versez le mélange de courgette dans le saladier avec les ingrédients secs.
2. Mélangez avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène. Évitez de trop travailler la pâte pour garder la texture légère.

Cuisson

1. Répartissez la pâte dans les moules, en remplissant chaque compartiment aux trois quarts.
2. Enfournez pour environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Refroidissement et Service

1. Laissez refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de démouler.
2. Servez tiède ou à température ambiante, idéalement accompagné d’une salade verte croquante.

Avec Quoi Servir le Moelleux à la Courgette et au Chèvre

• Salade Verte Croquante : Une salade légèrement assaisonnée avec de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique.
• Soupe Froide : Optez pour un gazpacho ou une soupe de concombre lors des mois chauds.
• Viandes Grillées : Accompagnez de poulet grillé ou de filet de porc.
• Assortiment de Charcuteries : Pour un contraste de textures et de saveurs.
• Sauces : Une sauce au yaourt et aux herbes ou un coulis de tomates épicé.
• Vins : Un vin blanc léger et fruité, tel un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé.