Instructions :
Préparation des pommes
- Épluchage et découpe : Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en lamelles.
- Caramélisation : Faites chauffer une poêle avec une noisette de beurre et le sucre vanillé. Faites revenir les pommes dans le mélange beurre-sucre vanillé jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées. Réservez.
Préparation de la pâte
- Mélange des œufs et du sucre : Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajout des liquides : Ajoutez l’huile et le rhum (ou jus d’orange), mélangez bien.
- Incorporation des ingrédients secs : Incorporez progressivement la farine préalablement tamisée avec la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Assemblage
- Intégration des pommes : Ajoutez les pommes caramélisées à la pâte et mélangez délicatement pour les répartir uniformément.
Cuisson
- Préchauffage : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Préparation du moule : Beurrez et farinez un moule à gâteau.
- Versement de la pâte : Versez la préparation dans le moule et lissez la surface.
- Cuisson : Enfournez le gâteau dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre.
Finition
- Parfumage : À la sortie du four, arrosez le gâteau avec un peu de rhum (ou jus d’orange) pour parfumer délicatement.
Service
- Refroidissement et démoulage : Laissez refroidir légèrement avant de démouler le gâteau.
- Dégustation : Dégustez ce moelleux aux pommes tiède ou à température ambiante.
Ce moelleux aux pommes est parfait pour le dessert ou le goûter. Bon appétit !
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