Instructions
Préparation des Ingrédients
- Préchauffage du Four
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez un moule à muffins en le beurrant ou en utilisant des caissettes en papier.
- Mélange des Ingrédients Secs
- Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique.
- Ajoutez les dés de jambon, la mozzarella râpée, l’oignon haché, et le poivron rouge dans le bol et mélangez bien.
- Préparation de la Pâte
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, l’huile d’olive, le concentré de tomate, du sel et du poivre.
- Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène, mais ne pas trop mélanger pour éviter que les muffins ne deviennent trop denses.
Cuisson
- Remplissage des Moules
- Répartissez la pâte dans les moules à muffins préparés, en les remplissant aux trois quarts.
- Saupoudrez d’origan séché sur le dessus si désiré.
- Cuisson
- Enfournez pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidissement et Service
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de servir ces délicieux muffins salés façon pizza.
Conseils de Préparation
- Variante Végétarienne : Remplacez le jambon par des légumes supplémentaires comme des champignons ou des courgettes.
- Ajout de Fromage : Pour un goût plus prononcé, ajoutez un peu de parmesan râpé à la pâte.
- Conservation : Ces muffins se conservent bien dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez-les légèrement avant de servir pour retrouver leur moelleux.
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