Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Réservez-les.
- Beurrez légèrement le fond et les bords de quatre ramequins individuels. Répartissez les lardons dans le fond des ramequins.
- Cassez un œuf dans chaque ramequin, en veillant à ne pas casser le jaune.
- Coupez le Reblochon en petits morceaux et répartissez-les sur les œufs dans les ramequins.
- Versez une cuillère à soupe de crème fraîche sur chaque œuf.
- Salez et poivrez selon votre goût.
Cuisson
- Placez les ramequins dans un plat allant au four et remplissez le plat d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins.
- Enfournez et faites cuire pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient pris et que les jaunes restent encore légèrement coulants.
Finition
- Sortez les ramequins du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les servir.
- Parsemez éventuellement de ciboulette ciselée pour la touche finale.
Conseils de préparation
- Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème légère ou du yaourt nature.
- Si vous n’avez pas de Reblochon, essayez avec du Brie ou du Camembert.
- Servez les œufs cocotte avec du pain grillé pour une texture croquante qui contraste avec le crémeux des œufs.
Conclusion
Les œufs cocotte au Reblochon et lardons sont un véritable délice gourmand, parfaits pour un brunch ou un dîner léger mais savoureux. La combinaison du Reblochon fondant et des lardons croustillants avec l’œuf coulant est irrésistible. Essayez cette recette simple et rapide pour impressionner vos convives ou pour vous faire plaisir en toute simplicité.
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