Méthode de Préparation
- Préparer les Pommes de Terre : Commencez par bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et écrasez-les en purée.
- Mélange de la Pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine, l’œuf, l’huile d’olive, le beurre fondu, le sel et le poivre. Ajoutez progressivement l’eau tiède et la purée de pommes de terre.
- Pétrissage : Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Cela peut prendre environ 10 minutes.
- Première Levée : Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez-la d’un linge propre, et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Ajout du Fromage et du Salami : Après la levée, incorporez délicatement le fromage râpé et les tranches de salami coupées en petits morceaux.
- Deuxième Levée : Façonnez la pâte en une ou plusieurs boules et placez-les sur une plaque de cuisson huilée. Couvrez et laissez lever pendant 30 minutes supplémentaires.
- Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Enfournez le pain pendant environ 35-45 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un son creux se fasse entendre quand on le frappe au fond.
Conseils Supplémentaires
- Conservation : Conservez le pain dans un sac en papier ou un contenant hermétique à température ambiante. Il se conserve bien pendant 2-3 jours.
- Réchauffage : Pour raviver la croûte, réchauffez le pain au four à 150°C (300°F) pendant quelques minutes.
Conclusion
Le pain aux pommes de terre est plus qu’un simple aliment : c’est une célébration de la simplicité, de la tradition et de la créativité en cuisine. Sa texture moelleuse, sa croûte dorée et croustillante, et ses saveurs riche en font un favori incontestable pour tout repas ou occasion spéciale. Sa préparation, bien qu’exigeante en temps et en efforts, est une véritable démonstration d’amour et d’engagement envers l’art culinaire. Ce pain, à partager et à savourer, est une invitation à redécouvrir les joies simples de la cuisine maison, enracinée dans l’histoire et enrichie par la passion. Bon appétit !
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