Le Confort dans Votre Assiette
Le pain de viande, avec ses saveurs chaleureuses et sa texture moelleuse, est une recette qui évoque le réconfort et la convivialité des repas en famille. Ce plat, héritage culinaire transmis à travers les générations, se décline ici dans une version simple et savoureuse, mêlant traditions et touches internationales pour ravir les palais à la recherche de goûts authentiques et de textures variées.
Choisir la viande hachée est la première étape décisive, offrant au plat son caractère unique. Qu’il s’agisse de bœuf, de porc, de poulet ou de dinde, chaque variante enrichit la base du pain de viande de sa texture et de ses saveurs, prête à absorber un mélange d’épices et d’aromates.
L’oignon et l’ail, finement émincés, sont les premiers à s’élancer dans l’huile chaude, bientôt rehaussés par le thym, l’origan et le poivre noir. Cette symphonie d’arômes préfigure la richesse gustative du plat. Le bouillon de poulet et la sauce soja ajoutent ensuite leurs notes uniques, tandis que la chapelure, en s’imprégnant de ce mélange, œuvre à l’harmonie de la préparation.
Les œufs viennent sceller l’union des ingrédients, garantissant une texture parfaite. Enfin, une glaçure de ketchup, paprika, sucre et ail séché apporte la touche finale, promesse d’un plaisir gustatif renouvelé à chaque bouchée.
Ingrédients
- Pour le pain de viande :
- 1,2 kg de viande hachée
- 200 g d’oignon
- 3 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 70 g de chapelure
- 100 ml de bouillon de poulet
- 2 œufs
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de thym séché
- 3 cuillères à soupe d’huile végétale
- Pour la glaçure :
- 100 ml de ketchup
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café d’ail séché
Matériel nécessaire
- Four
- Plat de cuisson ou moule de taille 33,5 x 23,5 x 3,5 cm
- Planche à découper
- Grand bol
- Bol de taille moyenne
- Papier aluminium
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