Préparation
Préparation des Ingrédients (5 minutes)
- Émincer les Ingrédients:
- Coupez les escalopes de poulet en fines lanières.
- Émincez les oignons.
- Nettoyez et tranchez les champignons de Paris en fines lamelles.
Cuisson (20 minutes)
Étape 1 : Cuire les Pâtes
- Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée, selon les instructions sur l’emballage.
- Une fois cuites, égouttez-les et réservez.
Étape 2 : Préparer la Sauce
- Faire Revenir les Oignons:
- Faites fondre une noix de beurre dans une grande sauteuse à feu moyen.
- Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajouter le Poulet:
- Ajoutez les lanières de poulet dans la sauteuse.
- Faites-les dorer en remuant régulièrement.
- Ajouter les Champignons:
- Incorporez les champignons émincés.
- Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
- Continuez la cuisson à feu doux, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire pour éviter que ça ne colle.
Étape 3 : Incorporer la Crème
- Ajouter la Crème Fraîche:
- Une fois les champignons et les oignons bien cuits, ajoutez la crème fraîche épaisse dans la sauteuse.
- Mélangez bien et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Cuisson Finale:
- Laissez mijoter la sauce à feu très doux pendant environ 3 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que la crème n’attache.
Assemblage
- Servir:
- Disposez les pâtes égouttées dans un grand plat de service.
- Versez la sauce crémeuse au poulet et champignons par-dessus les pâtes.
- Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.
Astuces et Variantes
- Astuces:
- Pour une saveur encore plus riche, vous pouvez ajouter une gousse d’ail émincée lorsque vous faites revenir les oignons.
- Si vous aimez le fromage, ajoutez une poignée de parmesan râpé juste avant de servir.
- Variantes:
- Ajoutez des épinards frais en même temps que les champignons pour une touche de verdure.
- Remplacez le poulet par des lardons pour une version différente de ce plat.
Conclusion Enrichissante
Ce plat de pâtes à la crème, poulet et champignons est un classique réconfortant et facile à préparer. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, il allie des saveurs riches et crémeuses avec la tendreté du poulet et des champignons savoureux. Accompagnez-le d’une salade verte pour un repas complet.
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