Préparation du Poulet et des Herbes : Commencez par découper le filet de poulet en morceaux de 3 à 4 cm. Hachez finement l’ail et le persil frais.
Cuisson des Pâtes : Portez à ébullition 2 litres d’eau salée dans une grande casserole. Cuisez les pâtes tagliatelles jusqu’à ce qu’elles soient al dente, comme indiqué sur l’emballage. Réservez 150 à 200 ml de l’eau de cuisson pour plus tard.
Cuisson du Poulet : Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle sur feu vif. Ajoutez les morceaux de poulet, salez et poivrez selon votre goût, puis faites-les dorer pendant 5-6 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration.
Préparation de la Sauce : Réduisez le feu à moyen, ajoutez le beurre et l’ail haché dans la poêle. Faites revenir pendant 1 minute. Incorporez ensuite la farine de blé, mélangez bien avant d’ajouter la crème, le persil frais, et l’eau de cuisson des pâtes mise de côté. Laissez mijoter 2 minutes, en remuant constamment.
Assemblage : Égouttez les pâtes et incorporez-les à la poêle avec le mélange de poulet et de sauce. Mélangez bien pour que les pâtes soient entièrement enrobées de sauce.
Finition et Service : Servez les pâtes chaudes, saupoudrées de parmesan râpé, de feuilles de persil frais et d’un peu de poivre noir moulu, selon vos préférences.

Personnalisation : N’hésitez pas à ajouter des légumes de saison pour une touche de fraîcheur et de couleur.
Conservation : Ce plat se conserve merveilleusement bien au réfrigérateur et peut être réchauffé pour un repas rapide le lendemain.

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