Pâtes Crémeuses aux Courgettes et Jambon

Méthode de Préparation

Étape 1 : Cuire les pâtes

1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions du paquet, généralement 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
2. Égouttez-les, mais réservez une petite tasse d’eau de cuisson des pâtes au cas où vous auriez besoin de détendre la sauce plus tard.

Étape 2 : Préparer la sauce

1. Pendant que les pâtes cuisent, épluchez et hachez finement l’oignon.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
3. Ajoutez les dés de courgettes dans la poêle. Faites cuire pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres mais encore légèrement croquantes.
4. Incorporez les dés de jambon à la poêle. Mélangez bien pour répartir les saveurs.

Étape 3 : Finaliser la sauce

1. Versez la crème fraîche dans la poêle et mélangez pour enrober les légumes et le jambon.
2. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
3. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de l’eau de cuisson des pâtes que vous avez réservée.

Étape 4 : Assemblage

1. Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de la sauce crémeuse.
2. Saupoudrez de ciboulette hachée pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.

Étape 5 : Servir

1. Servez immédiatement dans des assiettes chaudes. Vous pouvez ajouter un peu plus de ciboulette en garniture ou une touche de parmesan râpé pour plus de saveur.

Astuces de Préparation

• Variante Végétarienne : Vous pouvez remplacer le jambon par des dés de tofu fumé ou des champignons pour une version végétarienne tout aussi délicieuse.
• Ajout de Légumes : Pour une version encore plus riche en légumes, ajoutez des épinards frais ou des petits pois en même temps que les courgettes.
• Réchauffage : Cette recette se réchauffe très bien. Ajoutez simplement un peu de crème ou d’eau de cuisson pour redonner de la fluidité à la sauce.

Conclusion

Cette recette de pâtes crémeuses aux courgettes et jambon est rapide, savoureuse et adaptable selon vos préférences. Parfaite pour un dîner en famille ou entre amis, elle saura satisfaire tout le monde autour de la table. N’oubliez pas de servir avec une salade verte pour un repas complet.