🥣 Méthode de Préparation
Préparation des Ingrédients
- Préparer les asperges : Lavez les asperges et équeutez-les, c’est-à-dire enlevez la partie dure de la tige. Coupez les asperges en tronçons de 3-4 cm pour une cuisson uniforme.
- Préparer les tomates et les herbes : Coupez les tomates cerises en deux et hachez les herbes fraîches finement. Réservez.
Cuisson
- Sauter l’ail : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir rapidement, juste jusqu’à ce qu’il devienne parfumé, environ 1 minute. Attention à ne pas le brûler.
- Ajouter les asperges : Mettez les asperges dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 5 minutes. Elles doivent devenir tendres mais rester légèrement croquantes.
- Incorporer les tomates : Ajoutez les tomates cerises à la poêle. Salez et poivrez selon vos préférences. Continuez la cuisson pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les tomates commencent à ramollir légèrement.
Finition et Service
- Dressage : Retirez la poêle du feu et transférez les légumes dans un plat de service.
- Garnir : Saupoudrez les légumes de herbes fraîches juste avant de servir pour préserver leur couleur et leur arôme.
Conseils de Préparation
- Choix des asperges : Pour des asperges parfaitement cuites, choisissez des tiges de taille moyenne qui sont à la fois fermes et non fibreuses.
- Variante : Pour une touche gourmande, ajoutez quelques copeaux de parmesan ou de la feta émiettée avant de servir.
Conclusion
Cette poêlée aux asperges et tomates cerises est non seulement simple et rapide à préparer, mais elle offre aussi un plat éclatant et sain qui peut être servi aussi bien en accompagnement qu’en plat principal léger. Bon appétit !
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