Méthode de Préparation
Préparation des pommes de terre
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Préparez une plaque de cuisson en la tapissant de papier sulfurisé pour éviter que les pommes de terre ne collent.
- Dans un grand bol, mélangez les quartiers de pommes de terre avec l’ail émincé et le beurre fondu. Assurez-vous que chaque quartier soit bien enrobé pour garantir une cuisson uniforme et une saveur d’ail bien répartie.
Cuisson
- Disposez les pommes de terre sur la plaque de cuisson en une seule couche pour qu’elles rôtissent uniformément.
- Salez et poivrez selon vos préférences. Une bonne quantité de poivre ajoutera une légère chaleur qui balance la douceur du beurre.
- Enfournez et laissez cuire pendant 30 à 40 minutes. À mi-cuisson, prenez le temps de retourner les pommes de terre pour assurer un doré parfait sur chaque côté.
Finition et service
- Une fois cuites, sortez les pommes de terre du four et laissez-les reposer quelques minutes. Cela permet aux saveurs de se mélanger et aux pommes de terre de devenir légèrement croustillantes à l’extérieur.
- Si désiré, garnissez avec du persil frais haché pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Servez immédiatement, ces pommes de terre sont meilleures lorsqu’elles sont chaudes et croustillantes.
Conseils pour Réussir vos Pommes de Terre au Four
- Choix des pommes de terre : Les variétés farineuses sont idéales pour cette recette car elles deviennent croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur après la cuisson.
- Taille des quartiers : Essayez de couper les pommes de terre en quartiers de taille égale pour une cuisson uniforme.
- Variante avec d’autres herbes : N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres herbes comme le romarin ou le thym pour varier les saveurs.
Ce plat simple mais élégant est un incontournable pour un dîner réussi, alliant le confort à un côté chic et rustique. Bon appétit!
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