Méthode de Préparation
Préparation du poulet
- Assaisonnement : Assaisonner les filets de poulet avec du sel, du poivre et du paprika. Saupoudrer de farine pour les enrober légèrement.
- Cuisson : Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre et l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les filets de poulet et les faire cuire environ 5-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Retirer les filets de la poêle et les réserver.
Préparation de la sauce
- Faire revenir l’ail et l’oignon : Dans la même poêle, ajouter l’ail émincé et l’oignon tranché. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
- Ajouter le bouillon : Verser le bouillon de poulet dans la poêle pour déglacer. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Incorporer la crème : Ajouter la crème fraîche, la moutarde de Dijon et le jus de citron. Mélanger bien et laisser mijoter encore 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Finaliser le plat : Remettre les filets de poulet dans la poêle et les napper de sauce. Laisser mijoter pendant 2-3 minutes pour bien réchauffer le poulet.
Finition et présentation
- Garniture : Saupoudrer de ciboulette fraîche hachée avant de servir.
Astuces et Variantes
- Pour une version plus légère : Remplacer la crème fraîche par du yaourt grec ou de la crème légère.
- Ajout de légumes : Ajouter des champignons tranchés ou des épinards frais dans la sauce pour plus de saveurs et de nutriments.
- Accompagnement : Servir avec du riz, des pâtes ou des légumes vapeur pour un repas complet et équilibré.
Conclusion
Cette recette de poulet à la crème et à l’ail est un choix parfait pour un repas savoureux et réconfortant. Facile à réaliser, elle impressionnera vos invités et deviendra rapidement un de vos plats préférés.
Pages : 1 2
