Instructions :
Étape 1 : Préparation des Ingrédients
- Préparez tous les ingrédients à l’avance : coupez le chorizo en rondelles, émincez les oignons et l’ail.
- Assurez-vous que les cuisses de poulet sont bien nettoyées et séchées.
Étape 2 : Cuisson du Poulet et du Chorizo
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Faites dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces. Une fois bien dorées, retirez-les de la poêle et réservez-les.
Étape 3 : Préparation de la Sauce
- Dans la même poêle, ajoutez les rondelles de chorizo. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles commencent à rendre leur gras.
- Ajoutez les oignons émincés et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 5 minutes.
Étape 4 : Épaississement et Assaisonnement
- Saupoudrez de farine et de paprika, mélangez bien pour que la farine absorbe le gras.
- Versez le cidre brut et le bouillon de poulet en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Remettez les cuisses de poulet dans la poêle, en veillant à ce qu’elles soient bien immergées dans la sauce.
Étape 5 : Cuisson à Mijoter
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes. Vérifiez régulièrement que le poulet est bien cuit à cœur et que la sauce a épaissi.
Étape 6 : Garniture et Service
- Juste avant de servir, garnissez de persil frais haché.
- Servez ce délicieux poulet au chorizo et au cidre avec des pommes de terre sautées ou du riz pour un repas complet et savoureux.
Conseils de Préparation
- Choix du Chorizo : Utilisez un chorizo doux ou piquant selon votre préférence pour ajuster le niveau de piquant du plat.
- Cidre Brut : Préférez un cidre brut de qualité pour une meilleure saveur. Vous pouvez aussi remplacer le cidre par du vin blanc sec si vous le souhaitez.
- Accompagnement : Les pommes de terre sautées, le riz ou même une purée de pommes de terre se marient parfaitement avec ce plat.
Essayez cette recette chez vous et partagez votre expérience dans les commentaires ci-dessous ! Bon appétit ! 🍽️
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