🥣 Méthode de Préparation
Préparation des ingrédients
- Préparer les légumes : Lavez et coupez les poivrons en lanières. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
Cuisson du plat
- Dorer le poulet : Dans une grande cocotte, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
- Sauter les légumes : Ajoutez l’oignon, l’ail, les poivrons et les pommes de terre à la cocotte. Faites sauter le tout pendant quelques minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à s’attendrir.
- Ajouter les liquides : Versez le coulis de tomate et le bouillon de poulet sur le mélange dans la cocotte.
- Assaisonner : Ajoutez du sel, du poivre et une généreuse pincée d’herbes de Provence pour rehausser les saveurs.
- Mijoter : Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et les pommes de terre tendres.
Finition et service
- Vérifier l’assaisonnement : Goûtez et ajustez les assaisonnements si nécessaire.
- Servir chaud : Servez le plat bien chaud, accompagné de riz blanc ou de tranches de pain frais pour ne pas perdre une goutte de cette délicieuse sauce.
Conseils de préparation
- Variante légère : Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer les cuisses de poulet par des blancs de poulet sans peau.
- Ajouter une touche de piquant : Si vous aimez les plats un peu épicés, ajoutez une pincée de piment rouge broyé en même temps que les herbes.
Régalez-vous avec ce plat complet, où chaque bouchée vous transporte sous le soleil méditerranéen, promesse de convivialité et de gourmandise.
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