Instructions :
Préparation de la marinade
- Mélanger les ingrédients : Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde de Dijon, la sauce soja, l’ail haché et le vinaigre de cidre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Mariner le poulet
- Marinade : Badigeonnez les blancs de poulet avec cette marinade et laissez reposer pendant au moins 30 minutes. Pour un goût plus prononcé, vous pouvez laisser mariner plus longtemps, voire toute la nuit au réfrigérateur.
Cuisson du poulet
- Préparer la poêle : Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Cuire le poulet : Faites cuire les blancs de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés, environ 5-7 minutes de chaque côté. La cuisson doit être complète, vérifiez que le jus qui s’écoule est clair et que la température interne atteint 75°C (165°F).
Préparer la sauce
- Réduire la marinade : Versez le reste de la marinade dans la poêle et laissez réduire légèrement jusqu’à ce qu’elle forme une sauce épaisse et collante. Remuez régulièrement pour éviter que la sauce ne brûle.
Finition et service
- Garnir et servir : Servez chaud, garni de persil frais. Accompagnez ce plat de légumes sautés, de riz ou de pommes de terre pour un repas complet.
Astuces et Variantes
- Ajoutez du piquant : Pour une version épicée, ajoutez une cuillère à café de flocons de piment rouge à la marinade.
- Variations d’herbes : Remplacez le persil par de la coriandre ou de la ciboulette selon vos préférences.
- Poulet grillé : Vous pouvez également cuire le poulet sur un gril pour une saveur fumée supplémentaire.
Conclusion
Ce poulet caramélisé au miel et à la moutarde est une recette simple et délicieuse qui combine des saveurs sucrées et salées pour un plat irrésistible. Essayez-le pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, vos convives seront ravis !
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