Un Repas Convivial et Simple à Réaliser
Dans le vaste univers culinaire, le Poulet Stroganoff se distingue comme une recette élégante et simple, offrant une délicieuse variante au classique Bœuf Stroganoff. Idéal pour ces journées où vous désirez savourer un repas exquis sans passer des heures en cuisine, le Poulet Stroganoff est une célébration de la gourmandise et du partage. Imaginez des escalopes de poulet tendre, des champignons aromatiques et une sauce crémeuse à perfection, transformant le dîner le plus simple en un festin mémorable.
Originaire de Russie, le Stroganoff a conquis les tables du monde entier avec ses nombreuses variations. Notre interprétation met à l’honneur le poulet, une viande réputée pour sa délicatesse et sa capacité à s’imprégner des saveurs des épices et des herbes qui l’accompagnent. Dans cette recette, le poulet est mariné avec attention dans un mélange d’épices exaltant les papilles, puis saisi jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante, garantissant une expérience gustative incomparable.
Lorsque les champignons entrent en jeu, c’est là que la magie opère. Emincés et sautés, ils se joignent à l’oignon et à l’ail dans une danse aromatique, absorbant les sucs de cuisson et enrichissant la sauce de leur essence boisée. L’ajout de jus de citron en déglaçage introduit une note acidulée bienvenue, qui équilibre la richesse de la sauce tout en sublimant la tendreté du poulet.
La sauce, cœur de ce plat, est une véritable ode à la gourmandise. La farine, combinée au bouillon de volaille, crée une base onctueuse qui, enrichie de moutarde de Dijon et de fromage blanc, devient un nectar crémeux enveloppant chaque morceau de poulet. Le romarin ajoute une touche aromatique fraîche, propulsant ce plat vers de nouveaux horizons culinaires.
Servir le Poulet Stroganoff, c’est inviter ses convives à un voyage gustatif où tradition et innovation se rencontrent pour le plus grand plaisir des sens. Accompagné de pâtes al dente, de riz parfumé ou d’une purée de pommes de terre crémeuse, ce plat se suffit à lui-même pour créer un moment de convivialité et de plaisir partagé. Dans cet esprit de simplicité et de raffinement, je vous invite à découvrir comment préparer ce trésor culinaire, promettant d’embellir vos repas sans complication.
Ingrédients :
- 4 escalopes de poulet
- 1 gros oignon
- 300 g de champignons de Paris frais
- 4 gousses d’ail
- 40 g de beurre
- 1 cuillère à café de farine
- 5 cl de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 100 g de fromage blanc (7% MG minimum)
- 50 cl de bouillon de volaille
- 1 branche de romarin
- Assaisonnement : sel, poivre, huile d’olive
- Assaisonnement pour volaille : 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café d’ail en poudre, 1 cuillère à café de piment de Cayenne, 1/4 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
La suite en deuxième page
