🥣 Instructions :
Préparation
- Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). - Préparez la pâte
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. - Cuisson des lardons
Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse. Faites-les dorer, puis égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès de graisse.
Préparation de l’appareil à quiche
- Mélangez les ingrédients liquides
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonnez avec une pincée de sel, du poivre et la noix de muscade.
Assemblage de la quiche
- Ajoutez les lardons
Répartissez les lardons sur le fond de tarte. - Versez le mélange aux œufs
Versez délicatement le mélange aux œufs sur les lardons. - Ajoutez le fromage
Parsemez le tout de fromage râpé.
Cuisson
- Enfournez
Enfournez la quiche pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite. Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
Service
- Laissez tiédir
Laissez tiédir la quiche quelques minutes avant de la couper et de la servir.
🕒 Temps de préparation et cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Temps total : 50 minutes
🍽️ Pour 6 personnes
Astuces et Variantes
- Pour une quiche plus légère : Utilisez de la crème fraîche allégée et du lait écrémé.
- Ajoutez des légumes : Pour une touche de verdure, ajoutez des poireaux finement émincés ou des épinards.
- Fromage : Vous pouvez remplacer l’emmental ou le gruyère par du comté ou du parmesan pour varier les saveurs.
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