🥣 Instructions:
1. Préparation du four et de la pâte
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation de l’appareil à quiche
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait et la crème fraîche jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez la farine, le fromage râpé, une pincée de sel, du poivre et, si vous le souhaitez, une pincée de muscade. Mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients.
3. Cuisson des lardons et de l’oignon
- Émincez l’oignon finement.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons avec l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez l’excédent de graisse si nécessaire.
4. Assemblage de la quiche
- Incorporez les oignons et les lardons à la préparation à base d’œufs. Mélangez bien.
- Versez le mélange dans un moule à tarte préalablement beurré.
5. Cuisson
- Enfournez la quiche pendant 35-40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et ferme au toucher.
- Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
6. Finition et service
- Laissez refroidir légèrement avant de servir, pour que les saveurs se mélangent bien et que la quiche se tienne mieux lors de la découpe.
🥳 Astuces et Variantes
- Variante végétarienne : Remplacez les lardons par des légumes comme des poivrons, des courgettes ou des épinards.
- Fromages : Expérimentez avec différents types de fromages pour varier les saveurs, comme le bleu, le chèvre ou le parmesan.
- Épices : Ajoutez une touche de paprika fumé ou de piment d’Espelette pour une saveur plus prononcée.
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