Le ragoût de pommes de terre aux boulettes de viande hachée est un plat traditionnel qui évoque la chaleur et le confort des repas en famille. Ce mets rustique, riche en saveurs, est parfait pour les jours où vous avez envie de quelque chose de copieux et réconfortant. Les boulettes de viande, tendres et savoureuses, se marient parfaitement avec les pommes de terre fondantes et la sauce parfumée. Ce plat est non seulement délicieux mais aussi nourrissant, offrant un équilibre parfait entre protéines, glucides et épices.
Ce ragoût est idéal pour les repas du week-end ou les dîners en semaine lorsque vous avez un peu plus de temps pour cuisiner. Les ingrédients sont simples et accessibles, mais le résultat final est impressionnant. Les boulettes de viande sont préparées avec un mélange de viande hachée, d’herbes fraîches et d’épices, puis mijotées doucement dans une sauce riche et parfumée. Les pommes de terre absorbent toutes ces saveurs, créant un plat harmonieux et satisfaisant.
Ce qui rend ce ragoût encore plus spécial, c’est sa capacité à rassembler tout le monde autour de la table. Le parfum irrésistible qui émane de la cuisine pendant la cuisson attire petits et grands, impatients de déguster ce délicieux repas. C’est un plat qui invite à la convivialité, à partager des moments chaleureux avec ceux que l’on aime. De plus, il est facilement adaptable : vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires ou ajuster les épices selon vos préférences.
En préparant ce ragoût de pommes de terre aux boulettes de viande hachée, vous offrez non seulement un festin pour les papilles, mais aussi une expérience culinaire authentique et réconfortante. C’est une recette qui, une fois maîtrisée, deviendra rapidement un incontournable de votre répertoire culinaire. Alors, sortez vos ingrédients et préparez-vous à concocter un plat qui ravira toute la famille, en apportant une touche de chaleur et de tradition à votre table.
Ingrédients
Pour les boulettes de viande :
- 350 g de viande hachée
- Sel, poivre noir
- Une pincée de cumin
- 1 œuf
- Mie de pain trempée dans le lait
- 1 oignon ciselé
- Persil et coriandre ciselés
- 2 gousses d’ail hachées
Pour le ragoût :
- 1 kg de pommes de terre coupées en rondelles épaisses
- 1 petit oignon haché
- 1 morceau de graisse d’agneau
- 5 gousses d’ail marinées dans l’huile d’olive puis hachées
- 4-5 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- Sel, poivre noir, paprika
- 1 cuillère à soupe bombée de dersa (mélange de 1 tête d’ail hachée, 1/2 cuillère à café de carvi, paprika, sel, et piment rouge)
- 1/2 cube de bouillon de mouton
- 1/2 cube de bouillon de poulet
- 1 tomate râpée
Préparation
La suite en deuxième page
