Ragoût de Pommes de Terre aux Boulettes de Viande Hachée

Préparation

Préparation des boulettes de viande

1. Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, le sel, le poivre noir, le cumin, l’œuf, la mie de pain trempée, l’oignon ciselé, le persil, la coriandre et l’ail haché.
2. Façonnage des boulettes : Formez des boulettes avec le mélange et réservez-les au frais.

Préparation du ragoût

1. Faire revenir les ingrédients : Dans un faitout, faites chauffer l’huile de tournesol et la graisse d’agneau à feu doux. Ajoutez l’oignon haché, l’ail mariné et haché, la dersa et les cubes de bouillon. Laissez revenir pendant 5 minutes.
2. Ajout de la tomate et des épices : Incorporez la tomate râpée et les épices (sel, poivre noir, paprika) et mélangez bien.
3. Cuisson des pommes de terre : Déposez les rondelles de pommes de terre dans le faitout et versez de l’eau chaude à hauteur des légumes. Couvrez et laissez mijoter.
4. Incorporation des boulettes : Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez délicatement les boulettes de viande. Parsemez de persil ciselé et laissez cuire à feu moyen-doux jusqu’à réduction de la sauce.

Conseils de préparation

• Accompagnement : Servez ce délicieux ragoût avec une bonne salade verte et du pain maison bien chaud.
• Variante : Pour une saveur plus riche, vous pouvez ajouter des carottes coupées en rondelles ou des pois chiches précuits au ragoût.

Conclusion

Ce ragoût de pommes de terre aux boulettes de viande hachée est un plat réconfortant et savoureux qui ravira toute la famille. N’hésitez pas à le personnaliser selon vos goûts et à le servir avec des accompagnements variés pour un repas complet et délicieux.