Recette de Far Breton Facile

Préparation

Étape 1 : Préparation de la pâte

1. Mélanger les ingrédients secs et les œufs
   Dans un grand bol, mélangez 250 g de farine fine avec 150 g de sucre. Ajoutez les 4 œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
2. Incorporer le sucre vanillé et le lait
   Ajoutez le sachet de sucre vanillé, puis versez progressivement 1 litre de lait tout en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
3. Ajouter le rhum
   Incorporez le petit verre de rhum à la pâte.

Étape 2 : Cuisson

1. Préchauffer le four
   Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).
2. Préparer le plat
   Beurrez généreusement un plat à gratin ou un moule à tarte.
3. Ajouter les pruneaux
   Disposez les 100 g de pruneaux dénoyautés, que vous aurez préalablement trempés dans de l’eau avec un peu de rhum, au fond du plat.
4. Verser la pâte
   Versez la pâte uniformément dans le plat, couvrant bien les pruneaux.
5. Cuisson
   Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 35 à 45 minutes. Surveillez la cuisson à partir de 35 minutes : le far est prêt lorsque le dessus est bien doré et que la lame d’un couteau enfoncée au centre en ressort propre.

Astuces et Conseils

• Trempage des pruneaux : Pour une meilleure répartition des saveurs, laissez tremper les pruneaux dans le mélange d’eau et de rhum pendant au moins une heure avant de commencer la recette.
• Variante sans alcool : Si vous préférez une version sans alcool, vous pouvez remplacer le rhum par de l’eau de fleur d’oranger ou du jus de pomme.
• Servir : Le far breton se déguste aussi bien tiède que froid, accompagné d’un thé ou d’un café pour une pause gourmande parfaite.