Méthode de Préparation
- Préparer les Légumes: Coupez l’oignon, la carotte, le poivre et l’ail en petits dés.
- Sauter les Légumes: Dans une poêle chauffée, ajoutez de l’huile d’olive et faites revenir l’ail, l’oignon, la carotte et le poivre. Salez et poivrez.
- Ajouter le Riz: Après quelques minutes, intégrez le riz et les pois. Mélangez bien.
- Cuisson: Ajoutez le bouillon de légumes ou l’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu.
- Laisser Mijoter: Couvrez et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le riz soit cuit.
Un conseil de chef : pour une saveur supplémentaire, faites d’abord revenir le riz dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il devienne légèrement translucide avant d’ajouter le liquide.
Conseils Supplémentaires
- Conservation: Ce plat peut être conservé au réfrigérateur pendant quelques jours. Réchauffez-le à la poêle ou au micro-ondes avec un peu d’eau pour retrouver sa fraîcheur.
- Variante: Pour une touche différente, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre juste avant de servir.
Le riz aux légumes n’est pas seulement un plat; c’est une expression de créativité et de tradition. Facile et rapide à préparer, il est parfait pour une soirée chargée ou un repas de famille tranquille. Cette recette montre comment des ingrédients simples peuvent être transformés en un repas nourrissant et délicieux. Alors la prochaine fois que vous cherchez quelque chose de simple et satisfaisant à préparer, pensez au riz aux légumes – un classique qui ne se démode jamais.
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