Méthode de Préparation
- Préparation des Pommes : Lavez, coupez les pommes en deux et retirez le cœur. Tranchez-les finement et immergez-les dans un mélange d’eau et de jus de citron. Faites-les ensuite ramollir légèrement au micro-ondes pour les rendre plus malléables.
- Préparation de la Pâte : Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en bandes d’environ 5 cm de largeur.
- Assemblage : Étalez une fine couche de confiture sur chaque bande de pâte. Disposez les tranches de pomme sur la moitié supérieure de la bande, en les faisant se chevaucher légèrement. Saupoudrez de sucre et de cannelle.
- Roulage et Cuisson** : Repliez la moitié inférieure de la pâte sur les pommes, puis roulez délicatement la bande pour former une rose. Placez les roses dans des moules à muffins pour maintenir leur forme.
- Cuisson : Faites cuire dans un four préchauffé à 190°C (375°F) pendant environ 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Variations : Pour une touche gourmande, ajoutez des fines tranches de poire ou saupoudrez les roses de poudre d’amande avant la cuisson.
- Conservation : Ces roses se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les légèrement avant de servir pour raviver leur croustillant.
Les roses aux pommes en pâte feuilletée sont bien plus qu’un simple dessert : elles sont le symbole d’une pâtisserie où l’esthétique rencontre la saveur. Elles rappellent que la cuisine est un art où chaque ingrédient joue sa partition dans une symphonie de goûts. La délicatesse de leur apparence, alliée à la richesse de leurs saveurs, en fait un choix parfait pour les occasions spéciales ou pour ajouter une touche d’élégance à votre table de tous les jours.
En réalisant ce dessert, vous ne créez pas seulement un mets délicieux, mais vous participez à une tradition culinaire, transmettant l’amour et la passion pour la pâtisserie. Chaque rose aux pommes est une célébration de la simplicité et de la beauté, un rappel que les meilleures choses dans la vie sont souvent les plus simples. Invitez vos proches à partager ce dessert et observez leurs yeux s’illuminer à la vue et au goût de ces petites œuvres d’art. Bon appétit !
