Méthode de Préparation
Préparation des Ingrédients
- Préparez les avocats :
- Épluchez les avocats, retirez le noyau et coupez-les en tranches.
- Préparez le pamplemousse :
- Épluchez le pamplemousse et prélevez les quartiers en retirant la membrane blanche pour éviter l’amertume.
- Préparez l’échalote :
- Émincez finement l’échalote.
Assemblage de la Salade
- Disposez la base de la salade :
- Dans un grand saladier, disposez les feuilles de laitue ou de roquette.
- Ajoutez les ingrédients principaux :
- Ajoutez les tranches d’avocat, les quartiers de pamplemousse et les crevettes sur les feuilles de laitue ou de roquette.
- Ajoutez l’échalote :
- Parsemez l’échalote émincée sur la salade pour une touche d’arôme.
Préparation de la Vinaigrette
- Préparez la vinaigrette :
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
- Versez la vinaigrette :
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients sans les abîmer.
Finition et Service
- Garnissez la salade :
- Garnissez de ciboulette ou de coriandre fraîche pour une touche finale de couleur et de saveur.
- Servez :
- Servez cette salade rafraîchissante en entrée ou en plat principal léger, idéale pour une journée ensoleillée !
Astuces et Variantes
- Ajout de croquant : Pour ajouter une texture croquante, vous pouvez incorporer des noix grillées, comme des amandes effilées ou des noix de pécan.
- Variante de fruits : Remplacez le pamplemousse par des oranges pour une version légèrement plus douce.
- Vinaigrette alternative : Essayez une vinaigrette au citron vert et au miel pour une saveur encore plus fraîche et exotique.
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