Savourez les Délices Rustiques : Galettes de Pommes de Terre et Oignons

Méthode de Préparation

Préparation des Ingrédients

1. Préparer les légumes : Dans un grand bol, combinez les pommes de terre râpées et les oignons tranchés. Pressez le mélange entre vos mains ou dans un torchon propre pour en extraire le maximum d’humidité. Cela aidera à obtenir des galettes plus croustillantes.

Assemblage

2. Formation de la pâte à galette : Ajoutez les œufs battus et la farine au mélange de pommes de terre et d’oignons. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

Cuisson

3. Chauffer l’huile : Faites chauffer une quantité généreuse d’huile végétale dans une grande poêle sur feu moyen.
4. Former les galettes : À l’aide d’une cuillère, prenez une portion du mélange et formez une galette en l’aplatissant directement dans la poêle chaude.
5. Cuisson : Faites cuire les galettes pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Répétez l’opération jusqu’à épuisement du mélange, en ajoutant de l’huile si nécessaire.
6. Égoutter : Retirez les galettes de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.

Service

7. Servir chaud : Servez les galettes immédiatement après la cuisson pour profiter de leur croustillant optimal. Elles sont délicieuses telles quelles ou garnies de crème fraîche et de ciboulette hachée pour un goût plus riche.

Conseils de Préparation et Variations

• Variante de farine : Vous pouvez utiliser de la farine de blé entier pour une touche plus rustique ou de la farine sans gluten pour une version adaptée aux intolérants.
• Ajouts savoureux : Intégrez du fromage râpé ou des herbes fraîches dans la pâte pour plus de saveur.
• Cuisson uniforme : Assurez-vous que chaque galette a suffisamment d’espace dans la poêle pour être retournée facilement et cuire uniformément.

Ces galettes sont un choix parfait pour un dîner léger ou comme accompagnement lors de vos repas. Elles allient simplicité, goût et texture pour le plaisir de tous. Bon appétit !