Méthode de Préparation
- Activation de la levure : Dissolvez la levure et le sucre dans le lait tiède. Laissez reposer jusqu’à l’apparition de bulles, signe que la levure est active.
- Préparation de la pâte : Mélangez la farine et le sel. Incorporez l’œuf et le beurre fondu, puis le mélange lait-levure. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Première levée : Laissez reposer la pâte 15 minutes dans un endroit tiède.
- Façonnage et deuxième levée : Étalez la pâte en rond et laissez-la lever dans une tourtière jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Garniture et cuisson : Préchauffez le four. Disposez les tranches de Maroilles sur la pâte et poivrez. Cuisez environ 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Conseils Supplémentaires
- Accompagnement : Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Conservation : La tarte se conserve 2 jours au réfrigérateur. Réchauffez au four pour retrouver sa texture croustillante.
Conclusion
La Tarte au Maroilles Ch’ti est plus qu’une recette, c’est un voyage dans l’histoire et la culture d’une région. Chaque ingrédient raconte une histoire, chaque étape de préparation est un rituel. C’est un plat qui incarne l’esprit de partage et de convivialité, un véritable trésor culinaire à découvrir et à redécouvrir. Que ce soit
pour un repas en famille ou une occasion spéciale, la Tarte au Maroilles est une expérience gastronomique inoubliable, un pont entre le passé et le présent, une invitation à célébrer la richesse de la cuisine française. Bon appétit !
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