Instructions :
Préparation de la pâte
- Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). - Préparez le moule
Étalez la pâte feuilletée ou brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Montage de la tarte
- Ajoutez la moutarde
Étalez uniformément les 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon sur le fond de la tarte. - Disposez le thon
Répartissez le thon égoutté par-dessus la moutarde. - Ajoutez les tomates
Disposez les rondelles de tomates sur le thon.
Préparation de l’appareil
- Préparez le mélange œufs-crème
Dans un bol, battez les 3 œufs avec les 200ml de crème fraîche. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. - Versez le mélange
Versez le mélange œufs-crème sur les tomates et le thon.
Finition et cuisson
- Ajoutez le fromage et les herbes
Saupoudrez de 100g de fromage râpé et d’herbes de Provence. - Enfournez
Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et bien cuite.
Service
- Laissez tiédir
Laissez tiédir avant de servir.
Astuces et Variantes
- Pâte maison : Pour une saveur encore plus authentique, réalisez votre pâte feuilletée ou brisée maison.
- Fromage : Essayez différents types de fromages comme le comté ou le parmesan pour varier les plaisirs.
- Légumes supplémentaires : Ajoutez des courgettes ou des poivrons coupés en fines rondelles pour une tarte encore plus riche en légumes.
- Herbes fraîches : En plus des herbes de Provence, incorporez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour une touche de fraîcheur.
Conclusion
Cette tarte au thon et à la moutarde offre un équilibre parfait entre la douceur du thon, l’acidité des tomates, et le piquant subtil de la moutarde de Dijon. Un plat idéal pour un déjeuner léger ou un dîner accompagné d’une salade verte.
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