Méthode de Préparation
Préparation de la Croûte
- Réduire les biscuits spéculoos en miettes fines :
- Utilisez un robot culinaire pour obtenir une consistance de sable fin.
- Si vous n’avez pas de robot, placez les biscuits dans un sac de congélation et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie.
- Mélanger les miettes avec le beurre fondu :
- Versez le beurre fondu sur les miettes de spéculoos.
- Mélangez bien jusqu’à ce que les miettes soient bien enrobées et aient une texture de sable mouillé.
- Former la croûte :
- Étalez ce mélange dans un moule à tarte, en pressant fermement pour former une croûte uniforme et compacte.
- Placez le moule au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que la croûte se raffermisse.
Préparation de la Garniture
- Préparer la crème au mascarpone :
- Dans un bol, mélangez le mascarpone, le sucre glace, le zeste de citron et l’extrait de vanille.
- Fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Montage de la Tarte
- Étaler la garniture :
- Une fois la croûte bien refroidie, étalez la crème au mascarpone uniformément sur la croûte.
- Disposer les fraises :
- Disposez les fraises lavées et équeutées de manière harmonieuse sur la garniture au mascarpone.
Finition
- Réfrigérer la tarte :
- Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir pour que les saveurs se mélangent et que la tarte soit bien ferme.
- Servir et déguster :
- Sortez la tarte du réfrigérateur et servez-la bien fraîche.
- Savourez cette délicieuse tarte aux fraises et aux spéculoos sans cuisson !
Conseils et Astuces
- Variante : Vous pouvez remplacer les fraises par des framboises ou un mélange de fruits rouges pour varier les saveurs.
- Décoration : Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche ou saupoudrez de sucre glace avant de servir.
- Conservation : Cette tarte se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
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