Préparation :
- Commencez par éplucher les kiwis, puis coupez-les en petits cubes. Réservez-les dans un bol.
- Décortiquez les crevettes et coupez-les en dés, ou utilisez des miettes de crabes si vous préférez cette option. Ajoutez-les aux cubes de kiwi.
- Préparez l’avocat en le fendant en deux, retirez délicatement le noyau, puis récupérez la chair à l’aide d’une grande cuillère. Coupez-la ensuite en petits dés. Pour éviter qu’ils ne noircissent, arrosez-les de jus de citron et incorporez-les aux autres ingrédients dans le bol.
- Décortiquez ensuite la grenade et récupérez-en deux cuillères à soupe de graines. Ajoutez-les dans le saladier contenant les autres ingrédients.
- Lavez, séchez et hachez finement une branche de persil frais. Intégrez-le au reste de la préparation pour apporter une touche d’aromates.
- Assaisonnez le tout en ajoutant une pincée de sel et quelques tours de poivre du moulin. Versez ensuite l’huile d’olive pour lier harmonieusement l’ensemble.
- Mélangez délicatement tous les ingrédients dans le bol afin de les enrober de saveurs.
- Répartissez cette préparation parfumée dans de jolies petites verrines pour sublimer visuellement votre création culinaire.
- Enfin, placez les verrines au frais jusqu’au moment de servir, pour que les saveurs se marient agréablement et que la fraîcheur soit préservée.
Laissez-vous séduire par ces verrines colorées, aux accents du Sud-Ouest de la France, qui raviront vos papilles et celles de vos invités lors de votre prochain apéro dinatoire. Ces associations de kiwi sucré, d’avocat crémeux, et de crevettes délicates, relevées par la touche de grenade et le parfum subtil du persil, promettent un voyage gustatif inoubliable. Alors, n’attendez plus et offrez à votre palais cette explosion de saveurs estivales !
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