Instructions :
Préparation de la garniture
- Préchauffer le four selon les instructions sur l’emballage des vol-au-vent.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’oignon émincé et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajouter les dés de poulet et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés.
- Incorporer les champignons tranchés et faire sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Saupoudrer de farine sur le mélange de poulet et champignons, remuer pour bien enrober.
- Verser progressivement le bouillon de volaille tout en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Ajouter la crème fraîche, assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût, et laisser mijoter pendant quelques minutes.
Montage des vol-au-vent
- Remplir les vol-au-vent chauds avec la préparation au poulet et champignons.
- Garnir de persil frais haché avant de servir chaud.
Conseils de Préparation
- Variante végétarienne : Remplacez le poulet par du tofu ou des légumes supplémentaires comme des épinards et des courgettes.
- Astuces de cuisson : Veillez à ne pas surcharger la poêle pour que le poulet et les champignons dorent correctement.
- Présentation : Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Conclusion Enrichissante
Les vol-au-vent au poulet et champignons sont une entrée raffinée et délicieuse qui impressionnera vos invités. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour une soirée spéciale ou un repas festif.
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