Préparation
Préparation des ingrédients
- Coupez les blancs de poulet en petits morceaux.
- Nettoyez et coupez les champignons en lamelles.
- Épluchez et émincez l’oignon.
Cuisson du poulet et des champignons
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
- Incorporez les champignons et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Préparation de la sauce
- Saupoudrez la farine sur le mélange poulet-champignons et mélangez bien.
- Versez le bouillon de volaille petit à petit tout en remuant pour éviter les grumeaux.
- Laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez à votre goût.
- Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes supplémentaires pour bien mélanger les saveurs.
Assemblage
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Remplissez les vol-au-vent avec la préparation de poulet et champignons.
- Disposez les vol-au-vent remplis sur une plaque de cuisson.
- Enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les vol-au-vent soient bien chauds et légèrement dorés.
Service
- Servez immédiatement, garnis de persil frais haché.
Conseils de Préparation
- Vol-au-vent maison : Pour une touche encore plus personnelle, préparez vos vol-au-vent avec de la pâte feuilletée.
- Variante : Vous pouvez ajouter une touche de vin blanc à la sauce pour plus de profondeur.
- Accompagnement : Servez les vol-au-vent avec une salade verte pour un repas équilibré.
Bon appétit !
N’hésitez pas à partager cette recette et à laisser un commentaire !
Pages : 1 2
