Imagine une tarte qui évoque des vacances tropicales dès la première bouchée : la tarte nuage coco. Ce dessert enchanteur est un mélange parfait de textures et de saveurs, offrant une croûte sablée croquante et une garniture crémeuse à la noix de coco qui fond dans la bouche. La douceur délicate de la noix de coco se marie harmonieusement avec la richesse du lait de coco et de la crème liquide, créant une expérience gustative inoubliable. C’est une tarte qui invite à la détente et à l’évasion, idéale pour les journées chaudes d’été ou pour apporter une touche d’exotisme à n’importe quelle occasion.
La pâte sablée, légèrement sucrée et parfaitement dorée, forme la base idéale pour cette tarte. Facile à préparer, elle nécessite seulement quelques ingrédients simples que l’on trouve souvent dans nos placards. Le secret de cette pâte réside dans l’utilisation de beurre froid, qui garantit une texture friable et croustillante. Une fois cuite, elle sert de socle parfait pour accueillir la crème coco.
La garniture, quant à elle, est une véritable ode à la noix de coco. En utilisant du lait de coco et de la crème liquide, on obtient une texture riche et veloutée, tandis que la noix de coco râpée apporte une dimension supplémentaire de saveur et de texture. L’ajout de gélatine permet à la crème de prendre et de se tenir parfaitement une fois refroidie, offrant une coupe nette et élégante à chaque part. Un soupçon d’extrait de vanille vient sublimer l’ensemble, ajoutant une touche de douceur et de profondeur aromatique.
Pour couronner le tout, cette tarte est incroyablement facile à personnaliser. Vous pouvez, par exemple, ajouter une touche de zeste de citron vert pour une note de fraîcheur supplémentaire, ou même incorporer quelques morceaux d’ananas pour un mariage de saveurs encore plus tropical. Quelle que soit la variation choisie, cette tarte nuage coco promet de ravir les papilles et de séduire vos invités par son élégance et sa simplicité. Préparez-vous à voyager sous les tropiques avec chaque bouchée !
Ingrédients
Pour la pâte sablée :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre froid coupé en morceaux
- 50 g de sucre glace
- 1 jaune d’œuf
- 2 cuillères à soupe d’eau froide
- 1 pincée de sel
Pour la crème coco :
- 400 ml de lait de coco
- 200 ml de crème liquide entière
- 100 g de sucre
- 4 feuilles de gélatine (ou 8 g de gélatine en poudre)
- 150 g de noix de coco râpée
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
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