Les frites de courgettes au parmesan cuites au four sont l’incarnation parfaite d’un en-cas sain qui ne sacrifie rien au goût. Croustillantes à l’extérieur, tendres à l’intérieur, elles offrent une alternative légère aux traditionnelles frites de pommes de terre. Parfaites pour un apéritif dînatoire, un accompagnement ou même un en-cas improvisé, elles séduisent par leur simplicité et leur richesse en saveurs.
Ce qui rend cette recette si irrésistible, c’est l’alliance du parmesan fondant et de la chapelure croustillante qui vient envelopper la courgette, légume souvent boudé mais ici sublimé. La cuisson au four, sans friture, permet de conserver la légèreté du plat tout en garantissant une texture dorée et savoureuse. Le tout rehaussé d’aromates simples comme l’origan et l’ail en poudre, qui viennent parfumer chaque bouchée.
Facile et rapide à préparer, cette recette ne nécessite que quelques ingrédients de base que l’on a souvent déjà sous la main. C’est aussi une manière astucieuse de faire manger des légumes aux enfants, en les présentant sous une forme ludique et gourmande. Et pour les amateurs de meal prep, ces frites peuvent être préparées à l’avance et simplement réchauffées avant de servir.
Que vous cherchiez une option végétarienne pour votre table ou que vous souhaitiez simplement diversifier vos accompagnements, ces frites de courgettes sont une option à la fois savoureuse, économique et nutritive. Elles s’adaptent aussi à différents régimes alimentaires, notamment sans gluten si l’on utilise une chapelure adaptée.
Alors, prêt·e à transformer vos courgettes en petites merveilles croustillantes ? Enfilez votre tablier, suivez les étapes pas à pas et laissez-vous surprendre par cette recette aussi belle que bonne. Le four est déjà en train de préchauffer ? C’est parti !
📝 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 3 courgettes moyennes
- 50 g de parmesan râpé
- 60 g de chapelure (idéalement panko pour plus de croustillant)
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre du moulin
- Huile d’olive (en spray ou en filet)
👩🍳 Préparation étape par étape
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