Aiguillettes de Poulet Sauce Crémeuse au Chorizo

Préparation

Préparation des Ingrédients

1. Préparez les Aiguillettes

• Assaisonnez les aiguillettes de poulet avec du sel, du poivre et une pincée de piment d’Espelette.

1. Chauffez l’Huile d’Olive

• Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.

Cuisson du Poulet

3. Dorez le Poulet

• Ajoutez les aiguillettes de poulet dans la poêle et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez.

Préparation de la Sauce

4. Faites Revenir le Chorizo

• Dans la même poêle, faites revenir le chorizo coupé en dés jusqu’à ce qu’il soit légèrement croustillant et que la graisse soit libérée.

4. Ajoutez l’Oignon et l’Ail

• Ajoutez l’oignon finement émincé et les gousses d’ail émincées dans la poêle. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.

4. Incorporez les Tomates

• Incorporez les tomates concassées dans la poêle et laissez mijoter pendant 5 minutes.

4. Ajoutez la Crème Fraîche

• Versez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien. Laissez mijoter la sauce pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.

Finalisation du Plat

8. Réchauffez les Aiguillettes

• Remettez les aiguillettes de poulet dans la poêle et laissez-les mijoter dans la sauce pendant encore 5 minutes pour qu’elles s’imprègnent des saveurs.

8. Garnissez et Servez

• Parsemez de persil frais haché juste avant de servir.

Astuces et Variantes

• Variante plus légère : Remplacez la crème fraîche par de la crème allégée pour une version plus légère.
• Accompagnement : Servez avec du riz basmati ou des pâtes fraîches pour un repas complet.
• Saveur supplémentaire : Ajoutez des champignons émincés en même temps que les tomates concassées pour une touche terreuse.

Conclusion

Cette recette d’aiguillettes de poulet sauce crémeuse au chorizo est parfaite pour un dîner rapide et savoureux. Le chorizo apporte une touche épicée tandis que la crème fraîche équilibre le tout avec une texture onctueuse. Essayez cette recette pour impressionner vos invités ou simplement pour vous régaler en famille !