Instructions
Préparation du Poulet et des Aromates
- Chauffez l’huile : Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Cuisson du poulet : Ajoutez les aiguillettes de poulet dans la poêle et faites-les dorer de chaque côté, environ 2-3 minutes par côté. Une fois dorées, retirez-les de la poêle et réservez-les.
Préparation de la Sauce
- Cuisson de l’oignon et du chorizo : Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et les dés de chorizo. Faites revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et que le chorizo commence à libérer son gras parfumé.
- Ajout de l’ail : Incorporez l’ail émincé et laissez cuire 1 à 2 minutes supplémentaires pour que les arômes se développent.
- Retour du poulet : Replacez les aiguillettes de poulet dans la poêle, en les enrobant bien avec le mélange d’oignons et de chorizo.
- Ajout de la crème : Versez la crème fraîche dans la poêle, mélangez délicatement pour bien enrober le poulet et le chorizo de cette sauce crémeuse.
Finition et Service
- Mijotage : Laissez mijoter le tout à feu doux pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Assaisonnement : Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre préférence. Saupoudrez le tout de persil frais haché pour apporter une touche de fraîcheur.
- Service : Servez chaud, accompagné de riz, de pâtes, ou de légumes sautés pour un repas complet et équilibré.
Astuces et Variantes
- Pour une touche épicée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour relever le plat.
- Pour plus de légumes : Incorporez des poivrons coupés en dés en même temps que l’oignon pour une note colorée et croquante.
- Variante végétarienne : Remplacez le poulet par des morceaux de tofu et le chorizo par des dés de tempeh fumé pour une version sans viande tout aussi savoureuse.
Conclusion
Les aiguillettes de poulet à la sauce crémeuse au chorizo sont un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Facile à préparer, ce plat saura plaire à tous grâce à ses saveurs riches et équilibrées. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et à l’accompagner de vos garnitures préférées. Bon appétit !
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