Instructions
Étape 1 : Préparation des ingrédients
- Préparer les ingrédients : Commencez par couper le chorizo en tranches fines si ce n’est pas déjà fait. Hachez finement l’oignon et émincez l’ail. Réservez.
Étape 2 : Cuisson des aiguillettes de poulet
- Faire dorer le poulet : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les aiguillettes de poulet et faites-les dorer pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirez-les de la poêle et réservez-les sur une assiette.
Étape 3 : Préparation de la sauce
- Cuire les aromates et le chorizo : Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d’huile d’olive si nécessaire. Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides et parfumés. Ajoutez ensuite les tranches de chorizo et faites-les cuire pendant 2 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croustillantes.
Étape 4 : Ajouter la crème
- Incorporer la crème fraîche : Réduisez le feu à doux et ajoutez la crème fraîche dans la poêle. Mélangez bien pour intégrer les saveurs du chorizo à la crème. Remettez les aiguillettes de poulet dans la poêle et mélangez pour les enrober de sauce.
Étape 5 : Assaisonner et mijoter
- Assaisonner et épaissir la sauce : Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter la préparation pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit bien cuit à l’intérieur.
Étape 6 : Servir
- Servir chaud : Servez les aiguillettes de poulet nappées de la sauce crémeuse au chorizo, accompagnées de riz, de pâtes ou de légumes grillés pour un repas complet et savoureux.
Astuces et Variantes
- Pour une sauce plus épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de farine avant d’incorporer la crème.
- Pour une touche de verdure, ajoutez des épinards frais dans la poêle en même temps que le chorizo.
- Variantes épicées : Utilisez un chorizo piquant pour un plat plus relevé, ou ajoutez une pincée de piment d’Espelette.
Conseils de préparation
- Ajustez l’assaisonnement : Le chorizo est souvent assez salé, donc goûtez la sauce avant d’ajouter du sel.
- Cuisson du poulet : Ne faites pas trop cuire les aiguillettes pour qu’elles restent tendres. Une fois dorées, la cuisson peut être terminée dans la sauce pour plus de saveur.
Bon appétit ! 🌟
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