Les asperges blanches gratinées au jambon et au fromage constituent un plat raffiné et savoureux qui ravira les amateurs de cuisine française. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce gratin combine la délicatesse des asperges blanches avec la richesse du jambon et la douceur fondante du fromage. La sauce béchamel onctueuse lie le tout, créant une harmonie de saveurs et de textures qui saura conquérir tous les palais.
Ce plat met en valeur les asperges blanches, un légume délicat et souvent considéré comme un mets de choix. Contrairement à leurs homologues vertes, les asperges blanches poussent sous terre, ce qui leur confère une saveur plus douce et moins amère. Leur texture tendre et croquante se marie parfaitement avec la béchamel crémeuse et le fromage gratiné, offrant une expérience culinaire riche et réconfortante.
Le choix du fromage est crucial pour réussir cette recette. Optez pour des fromages à pâte dure et au goût prononcé comme le gruyère, l’emmental ou le comté. Ces fromages fondent merveilleusement bien et apportent une profondeur de saveur qui sublime les asperges et le jambon. La chapelure en option ajoute un croquant irrésistible, transformant ce plat simple en une véritable gourmandise.
Non seulement délicieux, ce gratin d’asperges blanches est également simple à préparer. En quelques étapes faciles, vous pourrez créer un plat élégant et satisfaisant qui impressionnera vos invités. Que vous le serviez en plat principal ou en accompagnement, ce gratin est une excellente manière de savourer les asperges blanches et d’ajouter une touche sophistiquée à votre table.
Ingrédients :
- 500 g d’asperges blanches
- 100 g de jambon cuit, coupé en dés
- 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental, comté, etc.)
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 300 ml de lait
- Sel et poivre, au goût
- Chapelure (facultatif)
- Persil frais haché, pour garnir
Préparation
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