Préparation
Étape 1 : Préparation du four et des baguettes
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Évidez les demi-baguettes à l’aide d’une petite cuillère pour créer une cavité suffisante pour accueillir la garniture.
Étape 2 : Garniture des baguettes
- Étalez une fine couche de crème épaisse au fond de chaque baguette évidée. Cela apportera du moelleux et une touche onctueuse à la préparation.
- Répartissez les lamelles de jambon sur la crème, en les disposant uniformément pour bien couvrir la surface.
- Parsemez de mozzarella râpée pour un résultat encore plus gourmand.
Étape 3 : Ajout des œufs
- Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Versez les blancs d’œufs dans chaque demi-baguette. Réservez les jaunes d’œufs dans de petits bocaux avec un peu d’eau pour éviter qu’ils ne se dessèchent.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4 : Cuisson
- Enfournez les baguettes garnies pendant environ 18 minutes, ou jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient cuits et que la mozzarella soit bien fondue et légèrement dorée.
- Retirez les baguettes du four et déposez délicatement un jaune d’œuf sur chaque demi-baguette.
- Remettez au four une minute supplémentaire pour réchauffer les jaunes sans les cuire complètement, afin qu’ils restent bien coulants.
Étape 5 : Service
- Servez immédiatement vos baguettes fourrées bien chaudes, accompagnées d’une salade verte pour un repas équilibré.
Conseils de préparation
- Variante gourmande : Ajoutez des champignons sautés ou des épinards pour un peu plus de verdure et de saveurs.
- Astuce anti-gaspillage : Utilisez la mie retirée des baguettes pour préparer des croûtons maison ou une chapelure.
Pages : 1 2
