Méthode de Préparation:
Étape 1: Préparer les ingrédients
- Couper le bœuf en cubes réguliers. Nettoyer et trancher les champignons. Hacher finement les oignons et l’ail.
Étape 2: Saisir la viande
- Dans une cocotte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter les morceaux de bœuf et les faire dorer de tous côtés. Réserver la viande dans une assiette.
Étape 3: Cuire les légumes
- Dans la même cocotte, ajouter les oignons et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajouter l’ail haché et les champignons. Faire sauter jusqu’à ce que les champignons soient dorés et aient libéré leur eau.
Étape 4: Mijoter le bœuf
- Remettre la viande dans la cocotte. Ajouter le bouillon de bœuf et la branche de thym.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ 2 heures, ou jusqu’à ce que le bœuf soit tendre.
Étape 5: Ajouter le fromage
- Une fois le bœuf cuit, ajouter le fromage en tranches sur le dessus de la viande et des légumes.
- Couvrir et laisser fondre doucement le fromage pendant 5 à 10 minutes.
Étape 6: Servir
- Retirer la branche de thym. Assaisonner avec du sel et du poivre selon vos goûts.
- Servir chaud, garni de persil frais haché si désiré, accompagné de pommes de terre, de riz ou de pain croustillant.
Astuces et Variantes:
- Variante fromage : Essayez différents fromages comme le Comté ou le Gruyère pour varier les saveurs.
- Ajout de légumes : Vous pouvez ajouter des carottes en rondelles ou des poireaux pour plus de textures.
- Préparation en avance : Ce plat se réchauffe très bien, ce qui en fait une excellente option pour les repas à préparer à l’avance.
Profitez de ce bœuf mijoté aux champignons et fromage, un plat réconfortant et généreux, parfait pour un repas en famille ou entre amis.
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