Alors que les flocons dansent dans le ciel hivernal, rien n’évoque plus la magie des festivités qu’une assiette de Boules de Neige, ces petites merveilles pâtissières. Connues aussi sous le nom de Russian Tea Cakes ou Mexican Wedding Cookies, ces délices à la poudre d’amande ou de noix sont un héritage de convivialité et de douceur. Leur origine est souvent disputée, certains y voyant l’influence de la cuisine russe, tandis que d’autres les relient aux fêtes de mariage mexicaines. Quoi qu’il en soit, leur texture fondante et leur robe sucrée sont une célébration universelle du partage et de la gourmandise
Description de la Recette:
Ingrédients:
- 1 tasse de beurre non salé, à température ambiante
- 1/2 tasse de sucre glace, et un peu plus pour l’enrobage
- 2 1/4 tasses de farine tout usage
- 1 tasse de noix ou d’amandes moulues finement
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur
- Une pincée de sel
Chaque ingrédient porte en lui une histoire. Le beurre, onctueux et riche, rappelle les produits laitiers des fermes d’antan. Le sucre glace, doux comme la première neige, apporte une finesse irrésistible. Les noix, souvent des amandes ou des noix de pécan, parlent de terres lointaines où les arbres donnent généreusement leurs fruits.
