Instructions
1. Préparez votre plaque de cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que les boulettes n’attachent.
2. Préparez la pâte
Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées, l’oignon émincé, les œufs, la farine, le fromage râpé, l’ail émincé, le persil haché, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Formez les boulettes
Avec vos mains légèrement humides pour éviter que la pâte ne colle, formez des boulettes d’environ la taille d’une noix. Disposez-les sur la plaque de cuisson, en laissant un peu d’espace entre chaque boulette.
4. Badigeonnez et enfournez
À l’aide d’un pinceau, badigeonnez légèrement les boulettes avec de l’huile d’olive. Cela aidera à obtenir une belle croûte dorée et croustillante.
5. Cuisson
Enfournez les boulettes dans le four préchauffé. Laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes à l’extérieur. N’hésitez pas à les retourner à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
6. Servez et dégustez
Sortez les boulettes du four et servez-les immédiatement. Elles sont délicieuses en apéritif ou comme accompagnement d’un plat principal. Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez les accompagner d’une sauce au yaourt et aux herbes.
Astuces et Variantes
- Variante sans gluten : Remplacez la farine par de la farine de riz ou une autre farine sans gluten.
- Ajout de protéines : Pour une version plus riche en protéines, vous pouvez incorporer du thon en boîte ou du poulet râpé dans la pâte.
- Herbes et épices : Variez les saveurs en ajoutant d’autres herbes comme le basilic ou l’origan, ou encore des épices comme le paprika ou le cumin.
