Brioche Maison Facile pour Débutants : Une Douceur Moelleuse

🥣 Instructions pas à pas

1. Préparer la pâte

1. Dans un petit bol, mélangez le lait tiède avec la levure pour la dissoudre. Laissez reposer 5 minutes pour activer la levure.
2. Dans un grand saladier ou le bol d’un robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
3. Ajoutez les œufs battus et le mélange lait-levure. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Incorporer le beurre

1. Ajoutez progressivement le beurre mou, tout en continuant de pétrir.
2. La pâte doit devenir lisse, souple et légèrement collante. Cela peut prendre environ 8 à 10 minutes de pétrissage.

3. Première levée

1. Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un saladier légèrement huilé.
2. Couvrez avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1h30 à 2h. La pâte doit doubler de volume.

4. Façonner la brioche

1. Dégazez la pâte en appuyant doucement pour en retirer l’air.
2. Divisez-la en 3 ou 4 morceaux et façonnez-les en boules ou en tresses, selon votre préférence.
3. Déposez-les dans un moule à brioche ou un moule à cake beurré.

5. Deuxième levée

1. Couvrez le moule d’un torchon et laissez lever une seconde fois, environ 45 minutes à 1 heure.
2. La pâte doit à nouveau doubler de volume.

6. Cuisson

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Badigeonnez délicatement la surface de la brioche avec un mélange de jaune d’œuf et un peu de lait pour obtenir une belle dorure.
3. Faites cuire la brioche pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

7. Refroidissement

1. Laissez la brioche tiédir 10 minutes dans son moule avant de la démouler.
2. Placez-la sur une grille pour qu’elle refroidisse complètement.

⭐ Astuces & Variantes

• Gourmandise supplémentaire : Ajoutez des pépites de chocolat, des raisins secs ou des zestes d’orange à la pâte.
• Saveur parfumée : Incorporez une cuillère à soupe de fleur d’oranger ou de vanille liquide pour une touche aromatique.
• Levée express : Si votre cuisine est froide, placez le saladier près d’un radiateur ou dans un four éteint préalablement chauffé à 30-40°C.

🕒 Temps nécessaire

• Préparation : 20 minutes
• Repos : 2h30
• Cuisson : 35 minutes

Portions : 8 tranches

Conclusion : Un Moment de Plaisir Gourmand

Que vous soyez novice ou expérimenté, cette brioche maison saura conquérir vos papilles et celles de vos proches. Partagez-la lors d’un brunch ou congelez-la pour la déguster toute la semaine. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos envies !

💡 Astuce : Testez cette brioche avec une confiture maison ou une pâte à tartiner pour un résultat encore plus gourmand.