Avec ses saveurs fraîches et délicates, cette bûche salée au saumon est la parfaite alternative aux entrées classiques pour Noël. Lors des repas de fêtes, on apprécie toujours une touche d’originalité dans les plats servis, et cette bûche a tout pour épater vos convives. Présentée sous forme de bûche, elle conserve l’esprit des fêtes tout en y ajoutant une note raffinée et surprenante qui séduira aussi bien les amateurs de saumon que ceux qui cherchent des saveurs équilibrées et légères.
Le mariage du saumon fumé, du tartare de saumon frais et du fromage de chèvre frais au concombre est un régal en bouche. L’acidité subtile du citron vert et les herbes fraîches ajoutent une vivacité qui réveille les papilles et contraste agréablement avec la douceur du fromage. Cette combinaison d’ingrédients crée un bel équilibre entre le fondant du saumon et le croquant léger des dés de concombre, apportant une dimension texturée et un goût savoureux à chaque bouchée.
Ce plat est également très pratique à préparer à l’avance. La bûche doit reposer au frais pour bien se tenir, ce qui vous permet de la réaliser la veille et de libérer du temps le jour J pour d’autres préparations. Ainsi, cette recette permet non seulement d’ajouter une touche de sophistication à votre menu, mais aussi de vous organiser en toute sérénité. En plus, elle est facile à démouler et à présenter, de quoi obtenir un effet « wow » dès l’arrivée sur la table !
La présentation de cette bûche est aussi un atout visuel. Décorée de brins d’aneth, de rondelles de citron vert et de baies roses, elle peut être servie en centre de table ou en portions individuelles, selon vos préférences. Cette recette saura surprendre et ravir tous vos invités, des plus jeunes aux plus gourmands, qui découvriront une entrée festive aux inspirations scandinaves, revisitée pour les tables de fête.
Enfin, cette bûche salée au saumon s’accompagne parfaitement d’une salade de mâche pour une touche de fraîcheur. La mâche, douce et légèrement noisette, complète l’ensemble sans alourdir le repas, offrant une entrée délicate et équilibrée qui prépare idéalement pour les plats suivants. Prête à vous lancer ? Cette bûche salée deviendra vite un incontournable des fêtes, un classique à la fois beau, délicieux et facile à réaliser.
Ingrédients
- 8 tranches de saumon fumé bio
- 250 g de filet de saumon frais
- 6 tranches de pain de mie sans croûte (grand format)
- 300 g de fromage de chèvre frais (style Petit Billy)
- ½ concombre bio
- 1 petit bouquet d’herbes fraîches bio (aneth, coriandre et ciboulette)
- 1 citron vert (zeste et jus)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive bio
- ½ c. à café de paprika
- Sel et poivre
- 1 moule à bûche (dimensions : L 30, l 8, h 6,5 cm)
Préparation
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