Si vous cherchez une gourmandise traditionnelle pour ravir vos proches, les bugnes moelleuses sont un choix parfait. Cette recette, originaire de la région lyonnaise, est une invitation à la convivialité. Ces petits beignets légers, torsadés et saupoudrés de sucre glace, ont le pouvoir de transporter vos papilles dans un univers sucré et réconfortant. Ajoutez-y une touche de zeste d’orange pour une explosion de saveurs, et vous obtenez une variante délicieusement parfumée qui plaira à tous.
Les bugnes sont bien plus qu’une simple pâtisserie : elles font partie des traditions familiales qui rythment souvent le Carnaval et d’autres fêtes hivernales. Chaque région en France possède ses propres secrets pour réussir ces petites merveilles. Dans cette version, nous mettons l’accent sur une texture moelleuse grâce à une pâte levée enrichie de beurre et parfumée à la fleur d’oranger. Le tout est relevé par le zeste d’orange, qui apporte une fraîcheur irrésistible.
Préparer des bugnes demande un peu de patience, mais c’est aussi l’occasion parfaite de profiter d’un moment de plaisir en cuisine. La satisfaction de pétrir la pâte, de façonner les torsades, et de les voir dorer dans l’huile est incomparable. De plus, l’arôme envoûtant qui embaume la maison pendant la friture est une promesse de gourmandise imminente. Ces bugnes sont idéales pour accompagner une tasse de thé ou un chocolat chaud lors d’un après-midi cosy.
La beauté de cette recette réside dans sa simplicité et ses possibilités de personnalisation. Vous pouvez y ajouter une touche personnelle, comme une pincée de cannelle ou une cuillère de rhum pour des saveurs encore plus intenses. Que vous soyez un cuisinier expérimenté ou débutant, cette recette est accessible et garantit des résultats délicieux.
Alors, pourquoi ne pas ramener un peu de tradition dans votre cuisine ? En suivant cette recette étape par étape, vous créerez non seulement une douceur inoubliable, mais aussi des souvenirs précieux avec vos proches. Attrapez votre tablier et préparez-vous à régaler tout le monde avec ces bugnes moelleuses au zeste d’orange, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur.
Pour 6 à 8 personnes
⏳ Temps total : 2h30 (Préparation : 30 min | Repos : 1h30 | Cuisson : 30 min)
🛒 Ingrédients :
- 500 g de farine
- 80 g de sucre
- 10 g de levure boulangère sèche (ou 25 g de levure fraîche)
- 10 cl de lait tiède
- 3 œufs
- 100 g de beurre mou
- 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
- Le zeste d’une orange
- 1 pincée de sel
- Huile de friture
- Sucre glace (pour saupoudrer)
🥣 Étapes de préparation :
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