Le cake au yaourt, un classique intemporel de la pâtisserie familiale, trouve ses racines dans la simplicité et la convivialité. Ce gâteau, connu pour sa texture aérée et son goût doux, est le symbole d’un héritage culinaire transmis de génération en génération. Sa version agrémentée d’abricots offre une touche fruitée et rafraîchissante, parfaitement adaptée aux goûters d’été ou aux pauses-café réconfortantes.

L’abricot, fruit de l’été par excellence, apporte une douceur naturelle et une légère acidité qui se marie parfaitement avec la tendresse du cake au yaourt. Son origine remonte à la Chine ancienne, où il était considéré comme un symbole de longévité et de fortune. Au fil des siècles, il s’est répandu à travers le monde, notamment en Europe, où il a été adopté avec enthousiasme dans de nombreux desserts.

La recette du cake au yaourt est réputée pour sa facilité et son adaptabilité. Utilisant le pot de yaourt comme mesure, elle incarne la simplicité et la flexibilité, permettant à chacun d’ajouter sa touche personnelle. L’ajout des abricots dans cette recette n’est pas seulement un choix gustatif, mais aussi un hommage à la richesse de la nature et à la diversité des saveurs qu’elle offre.

Ingrédients pour le Cake au Yaourt aux Abricots Ultra Moelleux

Ingrédients de base

Yaourt nature : 1 pot (125 g) – Le yaourt est la base de ce gâteau, apportant une texture humide et une légère acidité. Il est également utilisé comme unité de mesure pour les autres ingrédients.
Farine : 3 pots (environ 375 g) – La farine donne la structure au cake, assurant qu’il garde sa forme tout en restant moelleux.
Sucre : 2 pots (environ 250 g) – Le sucre apporte la douceur et contribue à la couleur dorée du gâteau lors de la cuisson.
Huile végétale : 1 pot (125 ml) – L’huile rend le gâteau incroyablement moelleux et contribue à conserver sa fraîcheur plus longtemps.
Oeufs : 3, de taille moyenne – Les œufs lient les ingrédients ensemble et aident le gâteau à lever.
Levure chimique : 1 sachet (environ 11 g) – La levure chimique est un agent levant qui donne au cake sa texture aérée.

Ingrédients pour la touche fruitée

Abricots frais : 6 à 8, bien mûrs – Les abricots apportent une saveur fruitée et une légère acidité, équilibrant la douceur du gâteau.
Extrait de vanille : 1 cuillère à café – La vanille ajoute une note aromatique subtile et complète la saveur des abricots.

Autres

Sel : une pincée – Le sel rehausse les saveurs des autres ingrédients.

Conseils pour les ingrédients

Pour les abricots, choisissez des fruits juteux et mûrs pour une saveur et une douceur optimales.
Vous pouvez remplacer l’huile végétale par de l’huile de noix de coco ou du beurre fondu pour une variante de saveur.
Si vous préférez un gâteau moins sucré, réduisez la quantité de sucre selon votre goût.

Ces ingrédients simples se transforment en un délicieux gâteau qui ravira les papilles de tous les amateurs de pâtisserie.