Instructions
Préparation
1. Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake pour éviter que le gâteau ne colle pendant la cuisson.
2. Mélangez les ingrédients humides
Dans un grand bol, mélangez le yaourt, les œufs et le sucre. Fouettez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez les ingrédients secs
Tamisez la farine et la levure chimique ensemble. Incorporez-les progressivement au mélange de yaourt, d’œufs et de sucre, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
4. Incorporez l’huile
Ajoutez le demi-pot d’huile au mélange et continuez de mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et homogène.
5. Ajoutez les abricots
Incorporez délicatement les morceaux d’abricots à la pâte, en veillant à bien les répartir.
Cuisson
6. Versez la pâte dans le moule
Versez la préparation dans le moule à cake préalablement beurré et fariné.
7. Enfournez le cake
Enfournez le cake dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du cake : il doit en ressortir propre.
Finitions
8. Laissez refroidir
Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Ensuite, démoulez-le délicatement et placez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
9. Dégustez
Coupez des tranches de votre cake au yaourt aux abricots et servez-le accompagné d’une tasse de thé ou de café pour une pause gourmande.
Conseils de Préparation
- Variante gourmande : Ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille ou une pincée de cannelle à la pâte pour une touche de saveur supplémentaire.
- Texture : Utilisez des abricots frais pour une texture plus ferme et croquante, ou des abricots en conserve pour une texture plus moelleuse.
- Conservation : Conservez le cake dans une boîte hermétique à température ambiante. Il se conserve bien pendant 3 à 4 jours.
Bon appétit ! Profitez de ce délicieux cake fait maison et laissez libre cours à votre créativité pour l’adapter à vos goûts !
