Méthode de Préparation
Préparation du Four et du Moule
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez et farinez un moule à cake pour éviter que le gâteau ne colle.
Préparation de la Pâte
- Dans un grand bol, mélangez le yaourt avec les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Tamisez la farine et la levure chimique, puis ajoutez-les progressivement au mélange de yaourt en remuant constamment.
- Ajoutez l’huile et continuez de mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Incorporation des Abricots
- Incorporez délicatement les morceaux d’abricots à la pâte pour qu’ils soient bien répartis sans les écraser.
Cuisson
- Versez la préparation dans le moule à cake préparé.
- Enfournez le cake dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Finition
- Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille.
- Laissez refroidir complètement avant de trancher et de servir.
Conseils de Préparation
- Astuce : Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille ou de fleur d’oranger à la pâte.
- Variante : Vous pouvez remplacer les abricots par d’autres fruits comme des pêches, des poires ou même des baies pour varier les plaisirs.
Conclusion
Dégustez votre délicieux cake au yaourt aux abricots, accompagné d’une tasse de thé ou de café. Ce gâteau moelleux et fruité sera parfait pour un goûter ou un dessert léger. Bon appétit !
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