Le cake, souvent associé à une douceur sucrée pour le goûter, peut également être transformé en un allié savoureux pour nos repas en utilisant des ingrédients salés. Aujourd’hui, nous vous invitons à une aventure gustative où l’océan rencontre la terre et où l’Orient se marie à l’Occident. Cette recette vous emmène dans un voyage sensoriel unique, combinant la douceur iodée des crevettes à l’exotisme piquant du curcuma.
Qui pourrait résister à la promesse d’un cake moelleux, imprégné de saveurs maritimes, avec cette petite note épicée qui transporte nos papilles vers des destinations lointaines ? Ce n’est pas simplement un cake, c’est une œuvre d’art culinaire, une symphonie de goûts et d’arômes qui ravira autant les amateurs de plats salés que ceux en quête d’originalité dans leur assiette.
D’autant plus que le curcuma, cet or jaune venu d’Asie, n’apporte pas seulement de la couleur et du goût. Il est reconnu pour ses vertus bienfaisantes, faisant de ce cake une gourmandise aussi saine que savoureuse. Quant aux crevettes, elles apportent cette touche marine, cette fraîcheur qui évoque les vacances, les pieds dans l’eau, la brise marine caressant notre visage. Associez cela à la rondeur du lait de coco et au fondant de la mozzarella, et vous obtenez un mélange irrésistible qui promet un moment de pur bonheur à chaque bouchée.
Alors, sans plus attendre, découvrez comment réaliser cette merveille, qui, nous en sommes sûrs, deviendra l’une de vos recettes fétiches.
Ingrédients :
- 3 œufs
- 150 g de farine avec poudre levante incorporée (ou 150 g de farine + 1 sachet de levure)
- 8 cl d’huile de tournesol
- 13 cl de lait de coco
- 100 g de mozzarella râpée (ou de gruyère râpé)
- 150 g de crevettes cuites (et décortiquées)
- 2 échalotes hachées
- 2 cuillérées à soupe de coriandre hachée
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- Sel
- Poivre du moulin
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Préparation des ingrédients :
- Hachez finement les échalotes.
- Coupez les crevettes en morceaux.
- Râpez la mozzarella.
- Hachez la coriandre.
- Préparation de la pâte :
- Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine et le curcuma à l’aide d’un fouet, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez délicatement les crevettes, la mozzarella râpée, les échalotes hachées et la coriandre à la préparation.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Cuisson du cake :
- Versez la préparation dans un moule antiadhésif de 26 cm non graissé.
- Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
- Dégustation :
- Laissez refroidir légèrement avant de découper et déguster ce délicieux cake aux crevettes et au curcuma.
Astuce :
- Si vous n’avez pas de crevettes, vous pouvez opter pour des écrevisses, des noix de Saint-Jacques ou des langoustines.
- En l’absence de curcuma, le safran, le paprika ou le curry peuvent faire d’excellents substituts, ajoutant une touche épicée à votre cake.
Bon appétit ! Un voyage culinaire entre terre et mer vous attend avec ce cake aux crevettes et au curcuma.
